据新华社电 用X射线给大米打一“枪”，3分钟就可以查出被“体检”大米是否重金属超标。据了解，这种高精密度稻米中重金属快速检测仪目前已在长沙部分试验田基地投入使用。

这种检测仪外形像一台小型微波炉，是由湖南省食品安全生产工程技术研究中心联合一家检测技术公司研发，是世界上首款运用多晶X射线衍射技术开发的食品重金属快速检测仪，已获国家专利。

对于这种检测仪的检测原理，湖南省食品安全生产工程技术研究中心主任彭新凯说，通过X射线，可直接激发稻谷的重金属原子核，导致M、K、L等壳层能量波的跃迁。仪器对跃迁产生的荧光光谱进行对应分析，从而判断被检大米含有何种重金属，测试结果符合相关标准和规定的要求。

据了解，以往稻谷检测需要送样到市级及以上检测中心，检测人员需要进行8个小时以上的浸泡处理，再进行相关检测，整个流程需要两天时间。而这种检测仪是无损检测，只要3分钟定性，12分钟定量，还能在田间地头使用。在今年的收粮工作中，长沙市望城区新康乡的万亩试验田基地和长株潭的试验田基地都用上了这种检测仪。

据彭新凯介绍，国家粮食局标准质量中心今年已在多地进行了测试验证，认为这种方式可以满足稻米中镉含量的快速检测需要，今后将推广使用。 李丹