本报记者蔡新华 实习记者徐璐上海报道 上海餐厨废弃物资源利用产业化进程工作近来又有新进展。不久前，上海市闵行区得益于采用高温好氧发酵技术来处理餐厨垃圾，不仅大大减轻污染，有效改善了区域生态环境；处置产物还能调节土壤中的有机质。

餐厨垃圾变土壤调节剂

处理工艺完善快捷，产物可丰富土壤中的有机质含量

记者从上海市闵行区绿化市容部门获悉，目前当地日均餐厨垃圾收运量近期稳定在150吨/天，全部通过区内资源化利用和无害化处理项目进行消纳。

作为国家发改委确定的我国首批餐厨废弃物试点项目之一，闵行区这一资源化利用和无害化处理项目已经落地，并且处理效果良好。目前按照项目200吨/天的设计处理能力，这一项目在消纳闵行区的餐厨垃圾后还有余量。

据了解，这一项目的垃圾处理过程有着严格的工艺规范。据运营方负责人介绍，在开始发酵前，餐厨垃圾要先过两关：第一关是对固体、液体进行初步分离；掉入卸料口的餐厨垃圾倒在了带有孔眼的链板上，固体留在原地，而液体从孔眼里流入污水收集池。第二关是将塑料袋等杂质筛分出来，其余餐厨垃圾经过挤压脱水，送入生化处理系统。

走入生化处理车间，记者发现，两条流水线上分别安装着几台处理能力为15吨的生化处理机，上方不时有自动落料机经过并投料。现场工程师介绍说，只要控制好温度、压力和供氧等环节，生化处理机里的餐厨垃圾加入菌剂、搅拌后，等待10～12小时就能变废为宝。

据介绍，餐厨垃圾分解过程中，担当“主角”的微生物很“机智”，会分别寻找自己喜爱的食物——餐厨垃圾里的油、木质素、纤维素、淀粉等。餐厨垃圾发酵后的产物可作为土壤调节剂，经过进一步加工与有机肥配合使用，以丰富土壤内的有机质含量，尤其适合因高密度、高频次种植而贫瘠的土地。

“土壤中的有机质具有强大的持水能力，而持水能力强，湿度就会增加。如果有机质大量缺失，土壤就容易被风侵蚀，进入空气中成为扬尘的组成部分，造成空气污染。因此丰富土壤内的有机质含量，不但具有营养作用，还有环保意义。”运营方负责人表示，一方面可以减少PM2.5从土壤中进入空气；另一方面可以在昼夜变换中形

成雾滴，在蒸腾过程中净化空气中的烟粒、尘埃。

此外，项目在臭气控制方面也下了功夫。比如，在厂区，运营方用植物液喷雾来除臭；对于密闭设备和建筑内的有组织异味，通过送风及抽风系统收集后，采取离子除臭、化学洗涤、植物液喷淋等综合手段消除异味，确保经过处理后的硫化氢、氨、臭气等污染物浓度优于国家强制性标准规定的限值。

“吃不饱”和“不愁卖”的现象可喜

餐厨垃圾资源化项目可正常运转，但本地市场空间小，仍存在土壤安全等担忧

据运营方透露，今年7月～10月，利用闵行区餐厨垃圾产出的土壤调节剂和有机肥已达2200吨，而已签约的订单量已经超过2600吨，涉及蔬菜、水果、药材、茶叶等种植以及盐碱地等问题土地的恢复、改良。

“未来如果对餐厨垃圾的需求量进一步上升，我们或许会提出多区共享资源化利用项目的建议。”他表示，目前市场营收加上政府的相关补贴，已经可以维持项目的正常运转。

目前，餐厨垃圾资源化利用过程中，“吃不饱”、“不愁卖”都是可喜的现象，而这一现象正逐渐在项目中体现出来。上海市绿化市容局相关负责人表示，以前餐厨垃圾资源化利用的痛点主要有两点，一是技术水平不够，难以解决资源化利用过程中产生的臭气、污水等污染；二是市场接受度不高，做出来的东西没人要，做多少亏多少。现在，这些痛点都被逐一消除。

因此，据透露，到2020年，上海要新增餐厨废弃物资源化利用和无害化项目处置能力1300吨/天，相当于6.5个闵行项目。

然而，也有业内人士表示担忧，认为寸土寸金的上海消纳土壤调节剂的空间有限，这是在上海从事餐厨垃圾资源化利用的企业需要直面的问题。

运营方也坦言，尽管闵行项目运营方的母公司已经拿到了全国首张主要原料为餐厨废弃物的肥料正式登记证，但目前成规模的土壤调节剂订单没有一张来自上海本地。

除本身的市场空间有限外，对于把餐厨垃圾作为原料这件事本身，市场目前还缺乏认同。有观点认为，餐厨垃圾产出的土壤调节剂、肥料的含油量和含盐量过高，直接施用在土壤中缺乏安全保障。

而据透露，上海正在开展餐厨垃圾制肥料还田试验，按照每亩施加6吨土壤调节剂的极致条件进行。经过1年多的试验，土壤及种植农作物的相关指标显示均符合国家相关标准。