本报讯 中国工程院重大咨询研究项目近日发布《中国食品安全现状、问题及策略战略研究（第二辑）》（以下简称《研究》）认为，目前我国食品安全存在七大问题，其中环境污染是长期影响食品安全的重要问题，数据显示，我国耕地中度和重度污染占2.9%，农业面源污染物已经超过工业的7.5倍。

《研究》的主编之一，中国工程院院士、中国环境监测总站研究员魏复盛表示，我国用全世界9%的耕地养活22%的人口，土地压力较大。据此前数据，全国90%以上农地适合耕种，中度和重度污染土壤约占2.6%，轻微污染约占11%。从分布看，南方的土壤污染问题相较北方更为突出，而土壤健康与食品安全息息相关。

魏复盛说：“相较农药残留、抗生素等问题，重金属不可分解，潜伏性和持久性强，重金属超标对人体的健康有直接危害。近几年，重金属污染较为严重的区域已经采取措施进行治理，一方面，在农田里撒石灰提高它的PH值，再用磷酸盐降低重金属的活性，不让重金属进入农作物中；另一方面，挑选农作物品种，同时改良种植工艺。”

从全国范围来讲，通过对土壤“分类、分区、分级”施策，对症下药，来保障食品安全。“对于未被污染的农田，采取优先保护措施。对于轻微污染或中度污染的土壤，要在改善土壤品质的同时，精选品种、改良种植工艺，进行科学种植以实现安全生产。对于重度污染的土壤，则可以改变其土地性质，经过清洁化、风险评价等流程后，用作建筑用地或生态用地等。”一位业内专家表示。

辛文