本报综合报道 山东省烟台市赞稼八宝粥快餐店自今年8月起推出收餐前半小时半价，既让利给顾客，又减少了浪费。

快餐具有饭菜需要预制，不能卖隔顿菜等特点，做得少了，顾客需求得不到满足，做得多了，收餐时会浪费。为破解这一难题，该公司在全市20家连锁店内推出优惠政策：下午1点半到2点、晚上8点半到9点实行半价，吸引顾客消费。经过3个多月的运行，快餐店营业额不仅没有下降，反而稳步增长。

据烟台市餐饮与住宿行业协会介绍，目前，收餐前半小时半价这一政策在烟台市主流连锁快餐店已经普及，一些小店也自发参与进来，有力推动了节约为荣风气的普及。