山西省太原市清徐县是制醋大县，仅孟封镇就坐落有十余家制醋企业，每年生产各类食用醋十余万吨，正在全力打造“中国醋都小镇”。

2020年11月25日上午，太原启动橙色预警，第四轮太原监督帮扶中心组接到生态环境部执法局推送的检查任务，第一时间赶赴孟封镇对制醋企业蒸炉和熏醅进行监督检查。一天下来检查了9家制醋企业，每检查一家企业就要穿过1至2个熏醅车间，每个熏醅车间都散发着浓浓的醋蒸汽味，尽管只停留几分钟，但是每穿过一次，帮扶组队员都会流出眼泪、咳嗽不断。在听到企业负责人介绍，他们的蒸炉进行了低氮改造、熏醅改成了用电加热，空气污染大大减轻的情况后，帮扶组队员顿时精神抖擞，忘记了刚才的难受。

生态环境部行政体制与人事司供稿