◆王耀忠

白化茶，江西三清山独特气候下生长的一种神奇茶叶。

它身姿低矮，却充满力量，树身上布满大小不一的节疤，树冠却如同一把巨伞。每年春天来临，蔓延的枝头肆意开放着一朵朵白花，如被雪盖。

它的生命力极其顽强，可无性繁殖，当地民间有“剪根枝条都能长出绿芽”之说。

最让人新奇的是，春天满山白，夏天一身绿。它有一种特殊的生理机制——绿返白化。

历史上对白化茶的记载由来已久。每年清明前后，江西三清山石壁上就会长一种泛白的草，一度成为当地百姓的治病良药。后来“茶圣”陆羽得知此事，潜心研究，把它称为“茶灵芝”。

七年前，我受失眠折磨，整个人像被掏走了灵魂。一天，好友林子送我一包茶叶，神秘地告诉我，这是白化茶，能治失眠。晚上，我泡了杯茶，浅品一口，立时觉得有股清亮从嗓门直抵心底，缓缓闭上双目，仿佛就回到了一种忘我的境地。

林子还告诉我，白化茶还帮助他脱贫致富，同时也收获了一份迟来的爱情。

我愈加对白化茶充满好奇，便决定去实地看个究竟。

在三清山，我见到了林子承包茶园的主人——周芳山。十二年前，在外创业的他偶然听说三清山上有一种身白如雪茶叶，便动了心思，之后是拜师学艺。无数次尝试，终于掌握了栽培新技术。如今，他已在三清山下种植三千亩白化茶。从栽培到采摘、从炒制到销售，几乎每个环节都熟稔，讲起白化茶更是津津乐道。

他告诉我，白化茶之所以春天树叶为白，是因为山上低温抑制了叶绿素的合成，却提高了氨基酸的生成量。

他还说，采摘白化茶是一项技术活，需左手扶住枝条，右手大拇指与食指轻捏住芽头，向上一提，才能芽叶成朵，大小均匀。

白化茶对当地居民阿梅来说，更有特别意义。作为白化茶基地众多帮扶户的一员，五年的精准扶贫让她不仅还清了丈夫生前的欠款，还在村街建起了一幢两层楼房。

“脱贫后有何划算？该把自己嫁了吧？林子可是等了你整三年呵！”有人这样问她。

“生活都奔小康了，我们是该结婚啦！”阿梅回道，月牙形的脸上绽开了一朵茶花。

阿梅要结婚的对象，正是我的好友林子。林子告诉我，他曾经在外闯荡多年，钱没赚到几个，还耽误了终身大事。后来听人说家乡山坡地租赁给公司种了白化茶，于是抱着试试看的心态与周芳山签下50亩茶山经营权。

尝到甜头之后，他主动出击，向周边扩种，形成了规模面积达200亩的茶园。他与阿梅双双约定，准备来年白化茶开采时节搞一个简单又隆重的婚礼，由致富引路人周芳山做他俩的证婚人，邀请本村和邻村脱贫户出席喜宴，现身说法致富经。

走在风平浪静的茶园里，我一边听着林子讲述因茶结缘的故事，一边仿佛进入了茶的世界。

第二天清晨，我沿着村街漫步，冷空气让我忍不住打了个寒噤。此时林子却光着臂膀，在村口池塘边忙活。他挥动着铁锹，将黑油油塘泥往四轮车里装。而茶园内外，也到处是一片热火朝天的劳动场景。

我不由想到更多——一条南北走向的茶马古道，自三清山一直往西南方向延伸，两米来宽的青石路面，道道车辙，依稀能见往昔的繁华。日上三竿，玉山县城七里街码头，运送货物的车夫挤挤攘攘，等待客主收购，装船出发，沿信江抵达鄱阳湖，走向更远地方。

如今，作为全国农产品地理标志产品，白化茶更成为玉山县致富奔小康的领跑者。快捷的销售模式早已取代传统买卖方式，每年春季第一批白化茶刚刚露面，就被五湖四海的客商争相订购。茶采工白天忙采摘，夜晚线上忙交易，构成一幅生动的春茶闹春图。

白色弥漫大地，茶香扑面而来。我的身体被无数茶精灵包围着，所有神经被风牵动，灵魂仿佛被邀进仙境，沉醉不知归处……