本报记者余常海重庆报道 中秋节期间，重庆A级旅游景区共接待游客341.3万人（次），重庆火锅、小面等特色餐饮成为游客钟爱的美食。这些高油、高盐食材在成为餐厨垃圾后全部被重庆专业回收单位回收，变成可利用的资源并逐渐产业化。

2021年，重庆市中心城区原生生活垃圾分类后已实现全焚烧、零填埋，资源化利用餐厨垃圾120多万吨、减碳290.7万吨，城镇污水、污泥无害化处置率超过98%。

早上不到9点，在重庆市渝北区洛碛国家资源循环利用基地内，记者看到一台台餐厨垃圾、生活垃圾专业运输车辆往来繁忙。

重庆环卫集团渝环生物能源有限公司副总经理陈海龙向记者介绍，目前，在重庆市中心城区中的江北区、渝北区等8区，厨余垃圾在社区多网融合点进行分类收集后，由厨余垃圾专用车辆转运至夏家坝、界石、走马等大型垃圾分类物流基地，进行精分选和二次转运，最终运至洛碛餐厨厨余垃圾处理厂。

为保证这些厨余垃圾的收集和运送规范到位，陈海龙表示，他们在厨余垃圾前端收集时，在垃圾分类示范小区内部设置了四分类智能回收箱及礼品兑换机，并配备了垃圾分类巡检员，指导居民将垃圾正确分类投放进四分类垃圾桶中。

在二次转运途中，工作人员使用全密闭40吨厨余垃圾运输车，全程零污染运输厨余垃圾，保证道路清洁，无“跑冒滴漏”。

据了解，洛碛餐厨厨余垃圾处理厂设计垃圾处理规模为3200吨/日，其中厨余垃圾设计处理规模达到1000吨/日，能保障重庆中心城区约1000万人口所产生的厨余垃圾的顺利处置。

“厨余垃圾成分复杂，杂质含量更高，与餐厨废弃物的性质较为相近，但由于其以生料为主，相对盐分、油脂含量要低，含水量约为72%、有机物含量约为78%，因此需要进行破碎、筛分等预处理后进入干式厌氧消化罐。”陈海龙向记者表示，处理厂利用多级筛分技术、负压风选技术以及NIR光电分选技术对厨余垃圾中的有机质、塑料、金属等成分进行机械自动分选，后端对分选出的产品进行资源化利用。分选系统现场实现无人操作，工艺设备通过中控系统远程控制。

厨余垃圾预处理之后，进入干式厌氧消化罐生物降解产生沼气，沼气用于发电产生电能，热能回收用于消化罐加热保温，沼液经过脱水后进行堆肥得到有机肥。