◆本报记者杨沛

　　记者近日跟随“活力中国采访团”来到重庆市涪陵区，探寻涪陵榨菜的“前世今生”。眼下，一座座现代化、智能化的绿色工厂在这里扎根生长，197个榨菜股份合作社、46家榨菜生产企业蓬勃发展。

　　推动智能化绿色化种植

　　涪陵地处亚热带和温带的过渡带，全年无霜期长达322天，为榨菜原料青菜头的生长提供了良好的气候条件。

　　近年来，涪陵区牢牢把握、充分利用这一优势。一方面，统筹推进“五水共治”，推动实现农村黑臭水体动态清零，长江（涪陵段）连续9年、乌江（涪陵段）连续7年水质稳定保持Ⅱ类。另一方面，不断推动榨菜生产绿色化智能化。出台推进数字经济高质量发展专项行动方案，投资50亿元推动涪陵榨菜集团建设绿色智能化基地，成立中国榨菜加工技术研发专业中心，成功研制青菜头直播机械、青菜头联合收割机等设备。

　　在涪陵榨菜产业的绿色化、智能化转型中，“产业大脑”是其中的关键一环。所谓“产业大脑”，就是涪陵区整合榨菜全产业数据搭建的智能化能力中心，集成了种菜帮手、加工助手、营销高手、监管能手、服务好手五大场景，能为青菜头的种植、加工、成品销售提供全流程决策指导。

　　“眼下正值高温天气，持续的高温高热对青菜头种植影响不小。我们在‘智慧榨菜助手’小程序发布了《高温条件下茎瘤芥（榨菜）栽培技术要点》，农户打开手机就能查看，能避免因为选种、种植不当造成的损失。”重庆市涪陵区榨菜产业发展中心副主任冯兴成说。

　　截至目前，涪陵区有40家榨菜企业、855户加工户、19389户农户用上了“产业大脑”。

　　技术与金融助力产业壮大

　　“涪陵榨菜的发展和壮大，给群众带来了实实在在的收益。”重庆市渝东南农业科学院副院长石萍萍介绍，2024年8月至9月，重庆市遭遇异常高温天气，重庆市渝东南农业科学院研发并推出了茎瘤芥早市鲜食专用良种“渝早100”和“渝早100早市鲜食栽培技术”，帮助涪陵区实现10月底青菜头上市销售。由于这个时段青菜头供应稀缺，市场零售价达到了6元/斤，批发价也有3.5元/斤，比起以往每斤不到一元的行情高出不少，农户的收入也得到了增加。

　　为实现更好的经济效益，涪陵区不断强化“联农带农”，组建了榨菜生产股份合作社197家，入股农户达20774户，确保青菜头亩均收益维持在2000元以上，种植户人均纯收入达3200元以上。

　　同时，涪陵区成立了全市首家“榨菜专营支行”，为农户与企业提供金融服务，发放“榨菜贷”6886万元，更好地促进榨菜产业良性循环。

　　2024年，涪陵区种植青菜头面积74.03万亩，总产量190.8万吨，产销成品榨菜55万吨，总产值155.45亿元。

　　此外，依托榨菜集团、重庆市渝东南农业科学院3000亩原料基地，涪陵区开发了涪陵榨菜历史记忆馆等农文旅融合发展的特色项目，让榨菜从经济产业延伸到了文化产业。